Når du organiserer et salgssted for grønnsaker, er det viktig å sørge for lagringsplass. Selv om du skal levere varene hver dag, er det lite sannsynlig at du klarer å legge alt på vitrinen, restene må lagres et sted. Akkurat som i handelsgulvet, i lagerområdet, er det nødvendig å sørge for riktig temperaturregime og ventilasjon. Ellers er det høy risiko for avskrivninger av lett bedervelige produkter.
Det er nødvendig
område, personell, handels- og veiingsutstyr, kasseapparatmaskin
Bruksanvisning
Trinn 1
Utvikle en sortimentpolicy. Halvparten av hyllene og vitrinesettene bør gis til grønnsaker med konstant etterspørsel: poteter, gulrøtter, løk, kål og rødbeter. En fjerdedel - for sesongens grønnsaker: kålrot, rutabagaer, reddiker, grønne grønnsaker og pepperkaker. I den gjenværende plassen kan du plassere et produkt med tilhørende etterspørsel, for eksempel hermetiske grønnsaker, etc.
Steg 2
Gjennomfør produktopplæring med selgere. Den består av to hovedmoduler. Det første svarer på spørsmålet "Hva skal jeg tilby?", Det andre - "Hvordan gjør jeg det?" Utvikle egnede øvelser. Ikke glem at jo mer fullstendig kunnskap om forbrukeregenskaper og konkurransefortrinn ved et produkt, jo høyere salg forventer du. Teknikken til den andre modulen består hovedsakelig i tilegnelse av kommunikasjonsferdigheter av selgere.
Trinn 3
Bestill salgstrening hvis du har problemer med å gjennomføre forrige opplæring alene. Det er mange selskaper som tilbyr slike tjenester for bransjeorganisasjoner i forskjellige retninger. Når du velger, er det viktigste å spørre om vellykket arbeid utført av bedriftsledere tidligere. Dessverre, mest sannsynlig vil ikke spesialiseringen bli tatt i betraktning i denne opplæringen. Derfor må du fremdeles selv utvikle noen øvelser og forretningsspill. Opplæringsbehovet er spesielt relevant for nettverk som selger vegetabilske produkter. For øvrig vil skeptikere grimase når de hører at noen gjennomfører ytterligere opplæring i en så tilsynelatende "kollektiv farm" dagligvarenisje som å selge grønnsaker. Men nå, når det er en reell kamp for kjøpernes oppmerksomhet, er det ikke lenger nødvendig å handle "på den gammeldagse måten".
Trinn 4
Arbeid med personalet om servicestandarder, gi selgere og handelsledere strenge instruksjoner om lagring av grønnsaker. Det er ikke nok å ta riktig kontakt med forbrukeren; du må tilby ham et produkt som har beholdt sine kvaliteter. Det er lite sannsynlig at noen vil påta seg å argumentere for at det å selge gode grønnsaker er mye enklere enn foreldede råvarer, som har åpenbare spor av feil lagring.
