Den forførende lukten av muffin tiltrekker seg alltid forbipasserende. Få kan motstå og gå forbi ferske bakevarer. Derfor virker ideen om å åpne en kafé-konditori veldig attraktiv for mange. Men når du organiserer en virksomhet, er det verdt å huske at hardt arbeid, utholdenhet og dyktig ledelse er nøklene til suksess.
Det er nødvendig
- - startkapital;
- - forretningsplan;
- - lokaler;
- - utstyr;
- - ansatte.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først studerer markedet. Gå gjennom eksisterende lignende virksomheter. Se hvordan de fungerer: hvilket sortiment, antall servicepersonell, hvor mange seter det er for de besøkende, sortimentet av varer. Legg merke til fordeler og ulemper. Spør deretter om prisene på handelsutstyret som er nødvendig for kafeen-konditoriet, finn ut hvilke dokumenter som kreves for registrering, hvilke avgifter du må betale osv. Beregn det omtrentlige kostnadsnivået.
Steg 2
Registrer deg deretter som en juridisk enhet (det er lettere å registrere deg som en enkelt entreprenør) hos IFTS, PFR og FSS, i samsvar med gjeldende lovgivning. Bestill et segl og åpne en bankkonto.
Trinn 3
Lag en leieavtale for lokalene. Passer til kafeer og konditorier - fra 50 til 100 kvadratmeter. Vær oppmerksom på at besøkshallen skal være atskilt fra lageret og produksjonshallen. I tillegg krever kafeen minst to bad.
Trinn 4
Utvikle følgende prosjekter for dette området: teknologisk, vannforsyning og avløp, strømforsyning og elektrisk utstyr osv. Koordinere all prosjektdokumentasjon med brannmyndigheter, SES, Rospotrebnadzor, etc. Og bare etter det, fortsett med reparasjonen av lokalene i henhold til planen.
Trinn 5
Få lisens. For å gjøre dette, send følgende dokumenter til lisenskomiteen: en søknad, en kopi av sertifikatet for registrering som juridisk enhet, et dokument om registrering hos skattemyndighetene, et papir om registrering av et kasseapparat, en konklusjon OGPS og SES, et sertifikat fra ATS om tilstedeværelse av en sikkerhetsalarm …
Trinn 6
Kjøp nødvendig utstyr til konditori og hall. En viktig del av enhver kafé-konditori er et utstillingsvindu - dette er ansiktet til etableringen. Derfor må den være riktig innrammet. Du kan ikke klare deg uten en kaffetrakter og dispensere for å lage varm sjokolade. Signer kontrakter med leverandører av råvarer og ferdige produkter. Dann sortimentet til din virksomhet. Ta med både berømte godbiter og nyheter på menyen. Tenk over prispolitikken din.
Trinn 7
Ansett kvalifisert personell. Først av alt, ansett en administrator og konditor. De hjelper deg med å finne servitører, bartendere og konfektarbeidere.
