Kaviar Kaviarstrid. Men uansett hva slags kaviar vi snakker om, dette er et forgjengelig produkt og krever spesiell behandling. Dette betyr at det er nødvendig å organisere markedsføringsprosessen før selve kaviaren produseres.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bestem hvilken type potensiell kjøper du har. Dens egenskaper avhenger først og fremst av typen kaviar. For eksempel for stør er dette et veldig smalt lag av veldig velstående mennesker. Ifølge markedsførere kan bare 1% av befolkningen regelmessig kjøpe svart kaviar, og innen ferien - 4%. Dette betyr at det er nødvendig å bygge et salgssystem, med fokus på prinsippene for å markedsføre premiummerker. Laksekaviar er et mer demokratisk produkt, den ligger allerede på bordene for de fleste av befolkningen. Tredjeplassen i popularitet blant russere er okkupert av gjeddekaviar, men dette er allerede et tilbud for en amatør, kjenner av fiskekjøkken.
Steg 2
Gjennomgå regelverket og kravene til kaviarproduksjon. GOST krever at kaviaren etter salting kommer inn i glassene innen en måned. Det er tekniske spesifikasjoner, tekniske forhold som tillater produksjon av hermetikk fra frossen kaviar. Som et resultat avtar smaken, men kostprisen synker også.
Trinn 3
Sett opp butikker for å selge bulk kaviar innen få måneder etter fiskesesongen. Du kan gjøre dette på messer, markeder eller leie et sted i matbutikken. Vær oppmerksom på at kaviar laget i samsvar med GOST og ikke er rullet opp i bokser, må selges innen fire måneder.
Trinn 4
Forhandle med HoReCa-bransjevirksomheter. Det er hoteller, restauranter og kafeer som er en av de mest sannsynlige forbrukerne av eliteprodukter. Velg selskaper i henhold til produktets status: premium, elite eller økonomi.
Trinn 5
Finn ut hvilke betingelser detaljhandelskjeder tar varer for salg. Valget av denne eller den type supermarked avhenger av det tiltenkte portrettet av forbrukeren. Utforsk kaviarmarkedet i flere regioner i landet.
Trinn 6
Legg ut forslaget ditt på Internett. Kontakt matvarebutikker på nettet og bli enige om vilkårene for samarbeid. Nettstedene deres vil ta over kampanjen og søke etter kunder. Du må bare sende produktene dine i tide.
Trinn 7
Lag en markedsføringsplan for å markedsføre produktet ditt. Bruk kampanjer, smaksprøver, salg. Vurder en reklamekampanje hvis du kommer med denne virksomheten i lang tid.
