Din egen bankettsal er en flott forretning for en nybegynner-restauratør. For å få det til å betale for seg selv, er det nok å organisere flere salg per uke. Det er lettere enn å tilby daglig fylling av hallen til en vanlig restaurant eller kafé. For at bankettsalen skal være lønnsom, må virksomheten imidlertid organiseres riktig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Studer tilbudene på markedet. Vanligvis er det mangel på romslige rom der du kan holde et overfylt bryllup eller presentasjon. Den ideelle festsalen ligger i første etasje, har egen inngang, enkel tilgang og parkering. Rommet skal ikke ha søyler, podier, indre trapper og andre elementer som visuelt knuser rommet.
Steg 2
Gjør kvalitetsreparasjoner. Hallen skal se moderne ut, men nøytral. Vedlikehold interiøret i beroligende klassiske farger. Rommet skal være praktisk for fotografering og videofilming. Fjern blending butikkvinduer og overflod av speilflater, ta vare på god belysning.
Trinn 3
Tenk på dekorasjon - en peis, et karnapp, levende planter vil skape en vakker bakgrunn for bilder og vil sterkt dekorere rommet. Ta vare på separate rom for garderober, skift av klær for skuespillere og programledere, og lagre inventar.
Trinn 4
Utstyr kjøkkenet ditt. Kjøp møbler, servise, bestikk, duker og andre forbruksvarer. Det er best å kjøpe enkle hvite retter som passer inn i hvilken som helst borddekking. Kjøp bankettbordskjørt og stoltrekk. Det er lurt å ha dine egne bryllupsdekorasjoner, for eksempel en brudebue som du kan leie ut.
Trinn 5
Ansett personale. Du trenger en kokk som kan utføre oppgavene til en teknolog, en kokk per skift i det varme og kalde verkstedet, flere servitører og en rengjøringsdame. En administrator er nødvendig for å motta bestillinger. Du trenger også en kampanjespesialist som vil håndtere reklame, aktivt salg og innføring av nye tilbud.
Trinn 6
Vurder en reklamekampanje. Skriv ut flygeblad og brosjyrer og distribuer dem i shopping- og forretningssentre i nærheten. Arbeid med feriebyråer og verter som serverer merkedager og bryllup. Kommuniser aktivt på tematiske nettsteder og fora. Lag din egen nettside som beskriver tjenestene treningsstudioet ditt tilbyr. Utvikle et system med bonuser og rabatter for vanlige kunder.
Trinn 7
Vurder tilleggstjenester. Du kan tilby lysbildene med champagne, festlig fyrverkeri, kjøpe lyd- og videoutstyr av høy kvalitet og spesielle lyseffekter. På grunnlag av festsalen kan du åpne et lite feriebyrå eller slå seg sammen med et eksisterende selskap. Du vil eliminere behovet for kunder å henvende seg til tredjeparts tjenester og øke bunnlinjen.
