I dag er alle slags hurtigmatbutikker ekstremt populære. Og etterspørsel betyr god fortjeneste. Prøv deg frem med å starte din egen hurtigmatvirksomhet. Valget er bredt - du kan åpne en restaurant eller et lite telt, jobbe alene eller kjøpe en eksisterende franchise.
Det er nødvendig
- - lokaler;
- - utstyr;
- - Minibank;
- - tillatelser;
- - ansatte.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bestem hvilken type hurtigmat du er interessert i. Du kan starte med en liten pølse, kalk eller shawarma-kiosk. Denne typen virksomheter krever ikke store investeringer, men det kan være veldig lønnsomt, spesielt hvis du planlegger å organisere et nettverk av poeng.
Steg 2
Et annet interessant alternativ er å kjøpe en ferdig franchise. I tillegg til kjente internasjonale merker, kan tilbud fra russiske selskaper bli funnet på markedet. Valget er bredt - fra kiosker som selger fylte pannekaker eller smørbrød til store selvbetjeningsrestauranter. Når du velger et passende konsept, ta hensyn til mengden obligatoriske utbetalinger til franchisegiveren (royalty) og dens krav til partneren.
Trinn 3
Velg et praktisk sted å handle. "Hurtigmat" kan selges på travle kryss, i parker, i nærheten av stopp. Et veldig bra sted for en kiosk - ved siden av utdanningsinstitusjoner, forretningssentre, klinikker. Ikke åpne et punkt i dypet av soveblokken - det er lite sannsynlig at lokalbefolkningen gir deg høy omsetning. En hurtigmatrestaurant kan plasseres på matbanen til et stort kjøpesenter. Dette vil spare åpningskostnader og øke strømmen av potensielle besøkende betydelig.
Trinn 4
Før du begynner arbeidet, skaff deg handelstillatelse og en uttalelse fra sanitær- og epidemiologisk tjeneste. Registrer kassaapparatet.
Trinn 5
Ta vare på å kjøpe nødvendig utstyr. Settet avhenger av det valgte punktformatet. For en kiosk som selger ferdige smørbrød, trenger du bare mikrobølgeovn, kjøleskap og vannkoker. Hvis du planlegger å lage pizza, biffer, kebab eller shawarma, kjøp riktig krill - en karusell, lava, rulle eller pizzagrill. Ikke glem drikkekjølere.
Trinn 6
En restaurant eller kafé vil trenge flere grillretter, i tillegg til matvarmer, varmeskap, kjøleskap og fryser, kaffemaskiner og utstyr for øldispensering. Noe av utstyret kan leveres av drikkevareleverandører, noen nødvendige ting kan leies ut. Vurder å kjøpe brukt utstyr - etter avviklingen av et cateringfirma selges det til betydelige rabatter.
Trinn 7
Ansett personale. I kiosken trenger du to selgere for skiftarbeid, i restauranten trenger du en kokk, en rengjøringsdame, en hallsjef og en regissør, hvis rolle du kan spille selv. Ikke glem å sjekke tilgjengeligheten av gyldige helsesertifikater for alle ansatte - deres fravær innebærer høye bøter for selskapet.
