En av alternativene for en lønnsom virksomhet er å åpne en sommerkafé. Tilstedeværelsen av et slikt nettsted bidrar til å øke inntektene til stasjonære restauranter og barer og gir en mulighet til å tjene penger for gründere som ennå ikke har sin egen catering. Det åpne området opererer vanligvis fra mai til september. Hvis det går bra, kan du gjenoppta arbeidet neste sesong.
Det er nødvendig
- - statusen til en enkelt entreprenør;
- - utstyr;
- - møbler;
- - markiser eller parasoller;
- - retter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg et sted der kafeen din skal være. Stationære restauranter plasserer åpne områder ved eller nær inngangen, på en romslig balkong eller på taket. Hvis du ikke har din egen cateringvirksomhet ennå, kan du velge et sted i parken, på siden ved siden av et bussholdeplass eller inne i blokken. Det viktigste er god langrennsevne. Hvor mange som vil legge merke til og besøke din fremtidige kafé, avhenger av lønnsomheten.
Steg 2
Søk på din lokale eller bybrukeravdeling. I søknaden, oppgi forespørsel om åpning. Angi ønsket sted, utvalg av mat og drikke, kapasitet, nødvendig utstyr. Det anbefales å avklare at din fremtidige kafé ikke vil bli et problem for byen, men snarere tvert imot vil dekorere og vitalisere landskapet.
Trinn 3
Send inn søknaden din to måneder før forventet åpning. Sommerkafeer starter vanligvis i mai og slutter i september. Husk at restauranteiere må få tillatelse til å åpne en sommerterrasse årlig. Behandlingstiden for en søknad avhenger av mange faktorer. Det er mulig at du blir invitert til en samtale og bedt om å gjøre justeringer i planen.
Trinn 4
Etter å ha fått tillatelse, ta vare på utstyret til kafeen. Du trenger et kalesje fra regn og sol, bord og stoler, en bardisk, utstillingsvinduer. Det mest lønnsomme er å signere en avtale med representanter for ølfirmaer - de kan tilby paraplyer med merkevarer, møbler med logoer, utstyr for å tappe øl og til og med redskaper. Og selvfølgelig vår egen øllinje. Husk at du må avtale med leverandøren om utvalg av drinker som kafeen din vil selge. Hvis samarbeidet passer deg, og arbeidet ditt ikke mottar klager fra leverandøren, kan kontrakten forlenges til neste år.
Trinn 5
Økonomiklassekafeer er innredet med billige plastmøbler. Men hvis du søker om et bestemt prispunkt, gå for en mer stilig setting. Rottingstoler eller smijernssofaer med myke puter gir stil til ditt etablissement.
Trinn 6
Tenk over menyen. For stasjonære restauranter og barer vil dette ikke være noe problem. Men hvis du ikke har ditt eget kjøkken, må du begrense deg til halvfabrikata. Finn en leverandør av ferdigretter - bakevarer, smørbrød, salater, dumplings. Kjøp et kjøleskap og mikrobølgeovn for å varme opp frossen mat. Iskrem vil ikke skade heller - et merket showcase kan leveres av distributører i din region.
Trinn 7
Installer en kaffemaskin, blender og drikkekjøler. Selv om hoveddelen av kaféens inntekter kommer fra kjøpere av fatøl, må du ikke glemme elskere av kaffe, kald juice og milkshakes. Det er ikke ille å kjøpe en brenner eller en grill - dette vil utvide menyen til kafeen din betydelig.
