I dag kan du finne soyasaus på kjøkkenet til enhver husmor: det passer bra med nesten alle retter. Og hovedproblemet er fortsatt spørsmålet: hvordan man skal lagre soyasaus slik at den ikke forverres på forhånd og ikke mister smaken?
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør det til en regel å aldri la soyasausflasken være åpen. Vakuum er den mest pålitelige smaksbeskytteren for mange matvarer, og soyasaus er ikke noe unntak. Unngå derfor å legge igjen en flaske soyasaus uten lokk - selv mens du bruker den til matlaging eller spising. Å dekke sausen med et lokk, uten å vri den hele veien, beskytter du allerede produktet mot forvitring og for tidlig ødeleggelse. Alternativt, under middagen, kan du helle litt saus i en spesiell bolle, og lukke flasken og fjerne den.
Steg 2
Husk at solstrålene bidrar til for tidlig ødeleggelse av mat, i likhet med luft. Derfor må du ikke oppbevare en flaske soyasaus på vinduskarmen, selv om vinduet er dekket med blendingsgardiner eller persienner. Av samme grunn bør du ikke legge soyasaus på bordet, da den kan forverres på grunn av den varme luften på kjøkkenet fra gasskomfyren under tilberedningen.
Trinn 3
Et av de mest egnede alternativene for lagring av soyasaus uten ødeleggelse og tap av smak er et skap som ikke trenger inn i solens stråler, samt varm luft og fuktighet. Et mørkt, kjølig sted er det som trengs for at produktet skal oppbevares lenge i best kvalitet.
Trinn 4
Et flott alternativ til et kjøkkenskap er kjøleskap. Temperaturen i kjøleskapet er, som du vet, mye lavere, så den er best egnet for lagring av soyasaus: produktet vil leve mye lenger og vil ikke endre smak selv etter lang tid.
