Både voksne og barn elsker brus. Imidlertid legger moderne produsenter ofte forskjellige smaker og smaksforsterkere til kullsyreholdige drikker, noe som ikke gjør brusen sunn. Derfor er mange interessert i hvordan du kan lage en slik drink hjemme.
Litt teori
Hjemmelaget brus tilberedes ganske raskt og i henhold til forskjellige oppskrifter, og hovedkomponenten er karbondioksid CO2. Den brenner ikke, har ingen farge eller lukt, er tyngre enn luft og løses lett opp i vann, noe som gir den en litt syrlig smak. Drikker i sovjetiske brusmaskiner ble laget på denne måten - de inneholdt en sylinder med karbondioksid, som ble matet inn i søtt vann under trykk og oppløst i den.
Hjemmelaget brus kan lages ved bruk av bokser fylt med karbondioksid og en sifon, som ikke er billig, men fremdeles tilgjengelig i butikkene.
Hvis sifonen ikke er for hånden, må du forberede karbondioksidet selv. Det kan fås fra praktiske kjøkkenverktøy som eddik og natron, som når den blandes utgjør den nødvendige ingrediensen. Så for å lage hjemmelaget brus, må du ta to teskjeer natron, syv spiseskjeer eddik (9%), en liter vann, to mørke plastflasker, to hetter med hull og et 1 meter PVC-rør.
Karbonatiseringsprosess
Hell vann i den ene flasken, og bland brus med eddik i den andre. I dette tilfellet må du forsinke den kjemiske reaksjonen deres litt ved først å pakke brusen inn i en papirserviett og legge den til eddiken rett i den. På denne måten vil det være mulig å lukke lokket før utslipp av karbondioksid og ikke miste noe av det. Før dette må røret være tett festet i hullene på dekslene slik at gass ikke passerer gjennom dem, derfor bør diameteren på disse hullene være litt mindre enn diameteren på røret.
I stedet for en papirserviett kan du også bruke en cellofanpose, og en cambric fra en gammel TV er ganske velegnet som et rør.
I ferd med å blande vann med karbondioksid, bør flasken med fremtidig brus ristes kraftig i 3-4 minutter for å maksimere gassutviklingen. Som et resultat kan det oppnås en lett kullsyreholdig drikk som fruktsmak eller en hvilken som helst annen smakfull komponent kan tilsettes.
Når du lager hjemmelaget brus, er det viktig å ta sikkerhetstiltak - flaskene må være mørke i fargen og ikke ripete slik at de tåler det økte trykket inni. I tillegg må du ikke øke mengden eddik og natron som er angitt i oppskriften, da flasken kan sprekke i hendene og forårsake skade på øyne, trommehinner og fingre.
