Hvis oppgaven din er å utstyre en butikk, bør du starte med utviklingen av prosjektet. Lag en 3d-modell av lokalene med butikkområder, hvoretter det vil bli klart hvordan ingeniørkommunikasjon skal legges. I større grad er deres kobling til valg av utstyr relevant for dagligvarebutikker.
Det er nødvendig
kjøleutstyr, varmeutstyr, veieutstyr, kasseapparatutstyr, stativer, utstillingsvinduer, utstyr til vaskerom
Bruksanvisning
Trinn 1
Del handelsgulvet i avdelinger i tankene dine. Hvis vi snakker om en mellomstor dagligvarebutikk som ikke bare involverer salg av varer i originalemballasjen, men også kjøtt, fisk (frossen og kjølt), samt produkter pakket i butikken, bør ytterligere utganger til vaskerom bli gitt. Hjelpeutstyr er hovedsakelig begrenset til vasker, skjære- eller fyllebord, lagringsstativ og veie- og kjøleutstyr.
Steg 2
Sone salgsområdet avhengig av verktøyene som er lagt. Følg handelsreglene og prøv å ikke bryte dem. Ellers kan det hende du ikke får tillatelse til å handle med uemballert vare. Spesielt når du sonerer en butikk og velger utstyr til den, må du huske på strømningsregelen og overholdelse av vareområdet. Den første er for eksempel regelen om at skitne paller og paller med kjølte varer ikke skal være sammen. Det andre er forbudet mot emballerte og ikke-emballerte produkter å være i nærheten av hverandre.
Trinn 3
Velg kjøleutstyr avhengig av sortimentet du har tenkt å selge i butikken. For kjøtt er det minst tre kjøleskap med forskjellige temperaturer nødvendig: lav temperatur - for salg av frossent kjøtt; middels temperatur - for kjølt; kjølte halvfabrikata kan oppbevares i den gastronomiske vitrinen. Alle kjøleutstyr må være temperaturregulerbare, godt opplyste og lett tilgjengelige fra selgers side.
Trinn 4
Vurder å installere en grill. I dag er det stadig etterspurt grillede kyllinger. Når du velger varmeutstyr til en butikk - og en grill tilhører nettopp denne typen utstyr - gi fortrinn til en med høy ytelse, men økonomisk når det gjelder strøm.
Trinn 5
Utforsk alternativer for veieutstyr. Hvis varene i butikken din selges av selgere (dvs. ikke selvbetjening), må du huske at i tillegg til vektene i avdelingene, må du sørge for sjekkeveievekter som ligger i salgsområdet. Når behov oppstår, bør kjøpere ha fri tilgang til dem.
Trinn 6
Kjøp kasseapparatutstyr. Store moderne butikker er vanligvis utstyrt med automatiseringslinjer som gir terminaler for kasserere. I butikker som opererer etter prinsippet om service gjennom en selger, kan du begrense deg til kasseapparater. Husk at de, i likhet med saldoen, må registreres hos en høyere myndighet.
Trinn 7
Beregn det nødvendige antallet stativer for å vise varer som ikke trenger lave temperaturer. Stativene skal ikke være veldig høye - det vil være vanskelig for kjøperen å se varene som ligger i øverste hylle, og for selgeren å få disse varene. Husk at når du oppretter en butikk, må du tenke på tre ting: ergonomi; nydelig utforming av produktet, som garanterer dets sikkerhet; komfort for de som kjøper og selger.
