Hvis de oppbevares på feil måte, kan tørket frukt forverres veldig raskt: mugg vil dukke opp på delikatessen, den vil få en ubehagelig lukt, mørkne og råtne. For å forhindre at dette skjer, må du sørge for optimale forhold for lagring av lagre, samt sjekke deres sikkerhet fra tid til annen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bestem om tørket frukt er tørr nok. Ta noen få tørkede skiver eller frukt i hånden og klem. Hvis bitene er krøllete til en klump, må de fortsatt tørkes. Hvis skivene faller i håndflaten din når du løsner knyttneve, er de allerede klare for langvarig lagring. Det anbefales å skumme gjennom alle skivene og fjerne de som fortsatt er dårlig tørket. Ellers er det stor risiko for at en eller to stykker eller frukt, som mugg uunngåelig vil vises på, vil ødelegge hele lageret.
Steg 2
Velg riktig emballasje for mengden tørket frukt. Hvis du trenger å lagre en stor forsyning, velger du forseglede plastposer. Et annet alternativ er å bruke metall- eller trekasser, hvis bunn og vegger er dekket med polyetylen. Hvis det er veldig få tørkede frukter, er glass og blikkbokser mer passende. En eller annen måte, uansett hvilket alternativ du velger, husk at det ikke skal være spor eller hull i beholderne som insekter kan trenge gjennom.
Trinn 3
Husk at hvis du lager en blanding av forskjellige tørkede frukter, må du først "utjevne" fuktighetsinnholdet. For å gjøre dette holdes fruktene i en beholder i 3-5 dager, og blir deretter igjen i direkte sollys i flere timer. Først da kan blandingen overføres til poser eller krukker.
Trinn 4
Finn et passende sted å oppbevare tørket frukt. Det beste alternativet er et rom med en temperatur på ca + 10o og et lite fuktighetsnivå. Hvis det ikke er noe slikt sted i huset ditt, legg beholdere med tørket frukt i et mørkt skap og legg en åpen krukke med salt ved siden av. Saltet vil absorbere fuktighet og forhindre mugg eller dårlig lukt.
Trinn 5
Ordne de tørkede fruktene i kalikosekker, tidligere dynket i saltvann og tørket grundig. Det er nyttig å tilsette tørr mynte også i skivene. Heng eller brett calico-posene på et kjølig, tørt, mørkt sted og oppbevar dem. Denne metoden lar deg lagre tørket frukt i lang tid uten frykt for at de vil gå dårlig.
Trinn 6
Undersøk tørkede fruktbeholdere regelmessig. Insektlarver kan vises på brettene, brettene av polyetylen, i hjørnene på boksene. Hvis du merker dem, fjern straks tørket frukt fra beholderen og overfør til et annet sted, og rengjør overflatene av larver grundig. Hvis det skjer at insekter allerede er i tørket frukt, kan du prøve å spare forsyninger ved å steke den tørkede frukten i direkte sollys eller holde dem i fryseren i flere timer.
