Drømmer om din egen kafé eller restaurant for deres realisering, i tillegg til startkapitalen og konseptet, krever kompetent utarbeidelse av dokumenter. For å åpne en kafé, må du samle en bestemt liste.
Finn et rom der virksomheten din vil være. Før du begynner med byggearbeid og åpner din egen kafé, må du skaffe deg tillatelse til å plassere gjenstanden. Dette dokumentet er utstedt av Rospotrebnadzor og er det offisielle samtykke fra dette organet til å plassere en kafé eller restaurant i eksisterende lokaler.
Du må innhente tillatelse fra brannvernmyndighetene hvis du planlegger å åpne en kafé i en nybygd bygning. Denne tillatelsen vil bli gitt når bygningen tas i bruk.
I tillegg kreves det en rekke dokumenter om institusjonens overholdelse av hygienestandarder. Tillatelsen utstedes innen ti dager av overlegen til den sanitære og epidemiologiske stasjonen. For å få tillatelse må du oppgi:
- sertifikat for statsregistrering;
- leieavtale
- konklusjon om ferdige produkter og råvarer;
- resultatene av medisinsk undersøkelse av personellet.
Følgende lisenser må skaffes:
- en lisens for detaljhandel (utstedt for en periode på 1 år);
- når du selger alkoholholdige drikker på kafé, trenger du lisens for å selge alkohol og tobakk.
For å åpne en kafé må du skaffe deg patent for handelsaktiviteter. Patentet er utstedt av lokale myndigheter.
Restauratøren må bestemme den juridiske formen for etableringen: en individuell entreprenør (IE), et lukket aksjeselskap (CJSC), et aksjeselskap (LLC), et åpent aksjeselskap (OJSC). I tillegg må du bestemme beskatningssystemet - velg mellom et generelt og et forenklet system.
I tillegg til dokumentasjonen, må du bestemme konseptet til restauranten eller kafeen din, og deretter ansette en designer for å implementere den. Ansett kvalifisert personale, startende med administrasjonen.
