Mange gründere tenker på hvordan de skal åpne en ølbutikk fra bunnen av. Og dette er ikke overraskende - kjærligheten til landsmenn til den skummende drikken forsvinner ikke, derfor vil det være etterspørsel etter et slikt produkt. Ifølge statistikken har virksomheten vokst med 55% siden 2004.
Utvikle en plan
Det er ikke noe klart svar på hvor mye penger du trenger å investere i en slik virksomhet. Noen trenger 150 tusen rubler, og noen stemmer med en million eller mer. Beløpene varierer så på grunn av forskjeller i butikkstørrelser, steder og deltakelsesrater. Men i gjennomsnitt brukes 300 tusen på papirarbeid, kjøp av utstyr og reklame, ca 200 - per måned for lønn til ansatte, reklame og utleie av lokaler.
For å kunne åpne en vellykket butikk fra bunnen av, må du forstå alle nyansene i denne virksomheten. Listen over nødvendige dokumenter er nesten standard, det er flere endringer knyttet til aktivitetens spesifikasjoner:
- Det vil være nødvendig å koordinere aktivitetene med lokale myndigheter hvis butikken ligger på gaten. I tilfelle et kjøpesenter må du innhente tillatelse fra eierne av institusjonen.
- De signerer en avtale med utleierne som angir vilkårene og betingelsene der.
- Tilstedeværelsen av sanitærbøker er et must! Du trenger tillatelse fra SES, Gospotrebnadzor, brannsikkerhet.
- En gründer må ha IP-dokumenter, et registrert kassaapparat.
Annonsering av høy kvalitet er viktig hvis du vil skape en blomstrende virksomhet. Og det som betyr noe er ikke mengden investert midler, men hva de brukes på. De mest effektive annonsealternativene inkluderer:
- Et merkbart og slående tegn for en ølbutikk.
- Tilstedeværelsen av tegn, hvis punktet ikke ligger i nærheten av steder for store opphold for mennesker.
- Distribusjon av flyers og interessante kampanjer for nye kunder.
- Annonsering av butikken på Internett. Men slike aktiviteter er forbudt ved lov å annonsere i media.
Personalrekruttering
Kvalitet kan sikres gjennom godt utstyr, anskaffelse av kvalitetsprodukter og selvfølgelig velvalgte medarbeidere. På mange måter er personalet i en butikk avhengig av format, størrelse og tidsplan. Bare prosjekteieren vil bestemme hvor mange arbeidere som kreves. Men vanligvis trenger du minst to bartendere for å organisere arbeidet på skift.
Du må installere flere CCTV-kameraer for å overvåke arbeidet fra tid til annen. Du må også ordne personlige sjekker. Bartendere skal være erfarne, selvfølgelig er også proaktive nybegynnere egnet for første gang, men de skal være enkle å trene. Tjenestene til en regnskapsfører og rengjøring er også nødvendig.
Nyttige tips
Erfarne gründere vet hvordan de skal starte en ølbutikk fra bunnen av. De har lenge delt tips og triks:
- For å øke tilstrømningen av kunder, må du finne et punkt ikke langt fra feriemål. Det kan være en god beliggenhet i nærheten av byutgangen. Da vil inntektene være spesielt høye om sommeren.
- Det er bedre å nekte en sterkt beruset kunde i tjeneste enn å motta ytterligere flere hundre rubler.
- Det er bedre for butikkansatte å sette en prosentandel av salget - dette er en god motivasjon.
- Det er nødvendig å gi butikkutstyr månedlig forebyggende vedlikehold og riktig pleie. Ellers er det en risiko for å bli sittende uten arbeidsutstyr - dette medfører selvfølgelig tap.
- Det er bedre å starte en bedrift om våren. Sommeren er toppen av tilbakebetalingen; ved nedgangen i salget kan full tilbakebetaling oppnås.
Det er verdt å merke seg at en virksomhet som selger mat eller alkoholprodukter ofte er lønnsom. Det er alltid etterspørsel etter slike varer, indikatorene øker årlig. Så hvis du har en viss sum penger og vil bli gründer, kan du trygt implementere planene dine. Bare vær sikker på å først bli kjent med alle nyansene og utarbeide de nødvendige dokumentene, så vil virksomheten som selger øl bli en gullgruve.
