Mathandel er en av de mest pålitelige typer virksomheter. Faktisk, selv i tider med økonomisk krise, trenger folk hele tiden å spise og drikke noe. Det er helt naturlig at mange uerfarne forretningsmenn tenker: burde de ikke åpne en matbutikk?
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst velger du stedet der fremtidig delikatesseforretning skal ligge. Husk: inntekten din vil være i direkte forhold til hvor godt den ligger. Ideell: når matbutikken din ligger på et sted hvor mange mennesker går forbi, og det ikke er en eneste matbutikk noen få hundre meter unna.
Steg 2
Evaluer derfor følgende faktorer: er det andre utsalgssteder i nærheten, er det nærliggende bedrifter og organisasjoner der et stort antall mennesker (potensielle kjøpere) jobber, der kollektivtransport og gangveier passerer. Prøv å estimere hvor mange kunder per dag du kan stole på ved å åpne en butikk akkurat dette stedet.
Trinn 3
Hvis det er andre dagligvarebutikker ikke langt fra dagligvarebutikken din, ikke fortvil, du kan godt okkupere din nisje. For å gjøre dette, tenk på hvordan du kan tiltrekke kjøpere. Gå til butikkene til konkurrentene dine, studer sortimentet og prisene, se nærmere på, om varene er beleilig lagt ut, om selgerne er høflige. Prøv å gjøre alt bedre for deg: sortimentet er i det minste litt bredere, prisene er i det minste litt lavere enn dem osv.
Trinn 4
Beregn nøye de nødvendige kostnadene for å åpne en delikatesseforretning og tenk på hvordan du kan spare. Men ta det straks som en streng regel: du kan ikke spare på kvalitet. "Det er bare en friskhet av stør: den første, den er også den siste" - disse ordene til Woland fra "Mesteren og Margarita" burde være din guide til handling. Om du handler stør eller ikke.
Trinn 5
Vær spesielt oppmerksom på valg av leverandører. Diskuter på forhånd med dem fremgangsmåten for å vurdere krav, klager, retur av produkter av lav kvalitet osv.
Trinn 6
Et veldig viktig poeng er valg av personell. Husk at all din innsats for å åpne en matbutikk, opprettholde et bredt utvalg, kan bli ødelagt av uhøflige og late selgere eller berusede flyttere. Derfor må du nøye overvåke arbeidsdisiplin og tenke over et motivasjonssystem slik at personalet er interessert i godt, pliktoppfyllende arbeid. Du kan for eksempel betale dagligvareansatte en bonus i form av en viss prosentandel av inntekten i tillegg til en fast lønn.
