Har du bestemt deg for å åpne en kaffebar? Vi kjøpte alt nødvendig utstyr og ansatte ansatte. Alt ser ut til å være klart og alt som gjenstår er å kjøpe dagligvarer. Men vent. Du trenger ikke å kjøpe 100 forskjellige sirup og dusinvis av kilo kaffe med en gang. Du trenger bare viktige produkter.
Les denne listen før du går til butikken. Det vil gjøre det lettere for deg å velge mellom produktene du trenger og de du kan kjøpe senere.
- Kaffebønner. Viktigst av alt, du må kjøpe ferske kaffebønner av høy kvalitet. Sjekk at stekedatoen er riktig. Det antas at de mest aromatiske kornene skal stekes senest for 1 måned siden. De forverres ikke senere, men kaffen blir mindre rik og mer tom.
- Melk. Hvem elsker ikke cappuccino eller melk? Kjøp derfor mer melk. Her legges ikke vekt på fettinnhold, men på proteininnholdet i melk. Det må være minst 3 g.
- Sukker. Han blir ofte glemt, og dette er urettferdig. Det vil være mange søte tenner blant kundene dine. Ikke glem vaniljesukker, uten hvilken Raf ikke vil være så velsmakende.
- Desserter. Selv om du jobber i "Coffee to go" -formatet, bør du ha flere ting på menyen for desserter eller bakverk.
- Krem og krydder. Mange kunder elsker Raf - den kremeste og mest delikate krembaserte kaffedrikken. Andre elsker sterk kaffe, men med tilsetning av kanel eller nellik. Derfor anbefaler jeg deg sterkt å velge god krem, så organisk som mulig, uten konserveringsmidler og smaksforsterkere.
- Vann. Er du profesjonelle? Og vil du servere en espresso til en kunde uten et glass vann? Og bedre enn mineral.
- Te. Der det er kaffe, er det te. Du vil bli overrasket, men mange kommer til deg ikke for en kopp kaffe, men for en tekanne te. Så få litt god løs svart, grønn og rød te.
- Sirup og pålegg. For eksempel serveres Mokka med sjokoladesirup. Og lavendel Raf - med passende sirup. Vær oppmerksom på sesongen og trendene. De vil fortelle deg hvilken sirup du skal kjøpe og hvilke du skal legge til side.
Dette er ikke hele listen, men å ha produkter fra den, kan du allerede åpne opp og gi folk deilig kaffe. Et annet lite tips er å velge lokal melk og fløte, som ideelt sett har en holdbarhet på 5-7 dager. De smaker godt og gjør kaffen enda rikere.
