Organisering av en spisestue er et godt alternativ for din egen virksomhet. Med et mettet marked for cateringtjenester er dette en spesifikk nisje som har sin egen bestemte krets av kunder. Mange kontorarbeidere, forretningsmenn, for å spare tid, foretrekker å spise i kantiner, og det er ikke alltid mulig å ta en matbit på jobben. Derfor blir kantiner mer og mer populære.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, gå gjennom prosessen med å registrere en juridisk enhet (IP, LLC). Å åpne en individuell gründer er selvfølgelig mer lønnsomt og enklere. Men hvis store selskaper vil forsyne deg med produkter, er det bedre å registrere en LLC som en juridisk enhet.
Steg 2
Lag en forretningsplan. I det beskriver du detaljert kostnadene: leie eller kjøp av lokaler, reklame, interiørdesign og renoveringsarbeid, kjøp av utstyr og produkter, lønn til ansatte osv. Forretningsplanen skal også gjenspeile mulige inntekter, som i stor grad avhenger av konkurrenter og virksomhetens beliggenhet.
Trinn 3
Bestem plasseringen til stedet - dette er den viktigste faktoren som suksessen til spisesalen din avhenger av. Dette bør være et rom i ethvert stort foretak eller forretningssenter. Dette stedet vil gi deg vanlige besøkende. For å organisere en spisestue kan du også velge et rom der en kafé eller en kantine tidligere var plassert, men av en eller annen grunn ble de stengt. Husk at området for organisering av spisestuen må være i samsvar med sanitære krav og standarder. Utvikle en plan for kundeplassering. Koordiner det med sanitær- og epidemiologisk tjeneste, statlig tilsyn, grunnleggeren, hvis du leier lokalene.
Trinn 4
Tenk over utformingen av rommet. Utfør nødvendige reparasjoner i samsvar med prosjektet. Husk at renslighet er det viktigste i spisesalen.
Trinn 5
Det neste trinnet er å kjøpe utstyret du trenger til spisestuen. Utstyret skal bare være profesjonelt. Det er mange bedrifter som produserer utstyr til restauranter og kafeer. For spisestuen trenger du: ovner, ovner og ovner, skjærebord, bord for servering av mat, vasker, bord og stoler til klienter, retter.
Trinn 6
Design en meny. Det er bedre å foretrekke tradisjonell russisk mat. Menyen skal inneholde retter som hodgepodge, borsch, supper; kjøttretter, fiskeretter; tilbehør av frokostblandinger, pasta, poteter; salater, desserter, drinker.
Trinn 7
Bygg en stab. Du trenger: en leder, en eller to kokker, kjøkkenarbeidere, en oppvaskmaskin, en rengjøringsdame og en kasserer. Avhengig av dine økonomiske muligheter, kan du kontakte rekrutteringsbyråer. Tenk på hvem som vil beholde bokføringen.
