En liten matbutikk er en type virksomhet der en liten gründer er i stand til å konkurrere med supermarkeder. Store mengder kjøp av kjedebutikker gjør det ikke mulig å ta modne produkter. Det kjøpes et produkt som er godt bevart i en viss tid, og det er grunnen til at det selges umodne grønnsaker i supermarkeder. En liten butikk har ikke slike begrensninger, siden volumet av daglig salg er på samme nivå, noe som gjør det mulig å kjøpe varer i små satser. Men til tross for den tilsynelatende lette, har grønnsakssalgvirksomheten sine egne vanskeligheter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er nødvendig å registrere seg som en enkelt entreprenør eller LLC, få tillatelser fra det statlige handelsinspeksjonen, brannvesenet, sanitær- og epidemiologiske stasjon. Du vil bruke minst to måneder på turer til myndighetene. Du må også inngå en kontrakt for vedlikehold av utstyret til en grønnsaksbutikk (vekter, kasseapparater, kjøleenheter). Et komplett sett med utstyr til butikken består av benkeplater, utstillingsvinduer, lysbilder, en fryser, et kjøleskap, et kassaapparat og vekter.
Steg 2
Det er best å åpne en grønnsaksbutikk nær metroen eller i et boligområde. Dette vil gi deg en konstant strøm av kjøpere. Det ideelle alternativet ville være å åpne en stor butikk med god lagringsplass og flere salgssteder i kjøpesentre. Lokalarealet for en dagligvarebutikk bør være minst 50-60 kvadratmeter, hvorav 40 kvadratmeter skal tildeles til et salgsområde, og resten av området skal okkuperes av lager og vaskerom.
Trinn 3
Du må være ansvarlig når du velger en leverandør av grønnsaker. For det første er det bedre å uavhengig studere grønnsakens grossistmarked, kjøpe produkter fra forskjellige leverandører. Og bare da velg noen få rettferdige og med passende forhold. Kjøp varer daglig. Hovedregelen er at produktene alltid må være friske. Spolering av usolgte varer kan være så høyt som 15 prosent. Selg et slikt produkt med 50-70 prosent rabatt. I en dagligvarebutikk er minimumsutdelingen 30-40 prosent, og maksimumet er 200-250 prosent.
Trinn 4
Utvalget til en spesialisert matbutikk skal inneholde alt fra vanlige poteter til eksotiske avokadoer. Antall produktnavn bør ikke være mindre enn 70-80 enheter. Det er bedre å plassere sjeldne grønnsaker i de øvre hyllene, dette vil skape en illusjon om et rikt valg blant kjøpere. Sortimentet av dagligvarebutikken kan suppleres med frossen og hermetisert, samt juice.
Trinn 5
Vennlige og imøtekommende selgere er nøkkelen til godt salg i dagligvarebutikken. Siden hovedkjøperne av butikken i boligområdet er innbyggere i nærliggende hus, vil de før eller siden alle bli faste kunder hvis de liker kvaliteten på varene og servicen i butikken.
