Ferskvannskreps er et krepsdyr som finnes naturlig i bekker, i langsomstrømmende elvekanaler og innsjøer, i elvedeltaer og i våtmarker rundt om i verden.
Kreps betraktes som en delikatesse og tilsettes til mange retter. Det er rundt 300 arter av ferskvannskreps. De mest hardføre og kjøttfulle blå krepsene blir vurdert.
Hvordan kreps blir avlet
For oppdrett av kreps opprettes en spesiell gård, som er en dam. Siden naturlige dammer som er egnet til å avle kreps er sjeldne, graves de ofte kunstig. Kreps liker ikke direkte sollys og foretrekker steiner og planter i dammen.
For kommersiell dyrking av kreps graves en dam på 1000 - 1200 m2 vanligvis med skrånende banker for å gjøre det lettere å fange kreps. Størrelsen på dammen vil variere avhengig av hvor mange kreps du skal avle.
I stedet for en dam kan du bruke et akvarium med en kapasitet på 75 liter. Mange gårder har flere akvarier og dammer samtidig, noe som gir mulighet for en konstant strøm av voksende kreps.
Det er plassert 5-15 dyr per kvadratmeter. For de som akkurat har begynt å dyrke kreps, er det nok å kjøpe 12 gravide kreps hunner og sette dem i dammen. Den totale modningstiden for kreps er 6-9 måneder. Legg til dette 3-4 måneder, når små kreps vokser i en egen dam eller et basseng.
Dammevann og avl trenger god pleie. Det er veldig viktig å kontrollere kvaliteten på vannet. Surhetsnivået, mengden ammoniakk og vannets hardhet bør overvåkes. Jo bedre vannet i dammen, jo bedre blir resultatet.
Det er viktig for kreps å gi mulighet til å gjemme seg. Som alle krepsdyr kaster kreps skjell når de vokser. Dette gjør dem sårbare for angrep fra sitt eget slag. Løkskinn, et brett med honningkakepropylenseksjoner og rørbeslag kan tjene som et ly for kreps.
Du må mate krepsen før begynnelsen av kveldsskumringen, tre ganger i uken, med en blanding av forskjellige typer korn eller brødruller.
Et lufttilførselssystem bør installeres i dammen.
For å skape optimale forhold for oppdrett av kreps, bør dammen tømmes og tørkes en gang i året.
Det er nødvendig å velge kreps for avkom om våren. I juni-august skal vannet i reservoaret dreneres slik at krepsen kan grave seg ned i gjørmen i bunnen og reprodusere. I september kan du fylle opp dammen og begynne å fange kreps.
Fange kreps
Kreps blir fanget når de har nådd en viss størrelse. Vanligvis veier modne kreftformer mellom 35 og 100 gram.
Krepsbønder bruker forskjellige teknikker for å fange dem. Det mest effektive er streamingfiske. En vannstrøm ledes inn i dammen langs et skrått plan. Kreps reagerer på strømmen ved å klatre en skråning i en kurv.
Etter å ha fanget kreps, blir et visst antall individer valgt som reserve, og resten av krepsen selges.
