For å unngå bøter for brudd på hygienestandarder, må du vite hvilke dokumenter du trenger å presentere for ansatte i SES. Det er viktig å utføre arbeid i henhold til de inngåtte avtalene i tide, og ha de aktuelle lovene tilgjengelig.
SPP-inspeksjoner kan planlegges og ikke planlegges. I det første tilfellet blir organisasjonen, som snart får besøk av inspektørene, varslet om besøket senest tre virkedager før avtalt tid. Ved en forbrukerklage kan inspeksjonen komme uventet, uten advarsel. Den totale verifiseringsperioden kan ikke overstige 20 virkedager. Den utvides bare i unntakstilfeller og ikke mer enn i samme periode.
Hvilke dokumenter kan en SES-inspektør kreve?
En økonomisk enhet, innen tre år fra begynnelsen av sin virksomhet, trenger ikke å bekymre seg for plutselige eller planlagte inspeksjoner av Rospotrebnadzor og alle andre inspeksjoner. En entreprenør må imidlertid venne seg til å holde orden på alle dokumentene som må presenteres for inspektørene helt fra begynnelsen av arbeidet.
Dette er forskjellige sanitærdokumentasjoner: et produksjonskontrollprogram, kontrakter for undersøkelse, desinfeksjon og rengjøring av ventilasjon, for deratisering og desinfisering, for avfallshåndtering, for behandling og vask av kjeledress. Det er viktig at registeret over desinfeksjonsmidler fylles ut i tide og riktig, protokollene for instrumentelle studier, sanitærpasset til anlegget og den sanitære og epidemiologiske konklusjonen for typen aktivitet er tilgjengelig.
Hvis fluorescerende lamper brukes innendørs, vil det være nødvendig med en avhendingsavtale. Det skal ikke glemmes at i henhold til kontraktene presentert av inspektørene, skal det utføres riktig arbeid. Derfor vil det være nødvendig å gi handlinger som bekrefter implementeringen. Hvis lokalet leies, som forberedelse til å sjekke SES, må du be utleieren om alle nødvendige dokumenter for å sikre sanitære forhold på anlegget som overholder loven.
Hvordan klargjøre lokalene for inspeksjon?
Hvis et offentlig serveringssted, handel, skole eller førskoleinstitusjon blir inspisert, blir først kjøleskapets tilstand og innhold og matvarenes holdbarhet kontrollert. Alle rommene er inspisert for renslighet, og spesiell oppmerksomhet er rettet mot kjøkkenet. Arbeidsforholdene til de ansatte blir sjekket, så du må gi verifikatorene en avtale om deres årlige medisinske undersøkelse eller helseregistrering av teammedlemmer.
For å være klar for ukontrollerte inspeksjoner, må du opprettholde en renhet på anlegget som oppfyller hygienestandarder. Hvis SES-inspektøren under sitt forrige besøk utarbeidet en lov og påpekte brudd, må alle dem elimineres, ellers er det en risiko for å bli utsatt for strengere sanksjoner, som kommer til uttrykk i meget imponerende bøter.
