Moderne forbrukere setter stor pris på naturlige produkter laget med unike teknologier. Hvis du har en uvanlig sjokoladeoppskrift og et ønske om å lage søte produkter, vil det også være en utmerket mulighet til å tjene penger å åpne din egen produksjon. Forskjellen mellom håndlaget sjokolade og industribarer vil være åpenbar for kjøpere, som raskt vil få tilbake kostnadene og skape ditt eget unike merke.
Det er nødvendig
- - registreringsdokumenter;
- - Rospotrebnadzor-sertifikat;
- - utvinningstillatelse;
- - ventilasjonssystem;
- - kjøleskap
- - møbler;
- - utstyr for produksjon av sjokolade;
- - personell;
- - reklame;
- - emballasje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Registrer virksomheten din hos skattekontoret. Få et samsvarsbevis for produksjon av matvarer fra Rospotrebnadzor. Det vil være nødvendig å godkjenne prosjektet til verkstedet og dets sanitære forhold. Etter å ha mottatt konklusjonen, utarbeide teknologiske instruksjoner for produksjon og en rekke produkter for avtale med Rospotrebnadzor.
Steg 2
Etter godkjenning av produktlisten, kontakt et akkreditert laboratorium for å studere alle råvarer og få en utvinningstillatelse. Avtal med samme organisasjon om å gjennomføre inspeksjoner.
Trinn 3
Utstyr rommet. Lufttemperaturen bør være minst 18-21 ° C. Kjøp et klimaanlegg som holder luftfuktigheten på 75%. Det er bedre å overlate beregningen av installasjonsskjemaet for hetter og ventilasjon til fagpersoner som også vil hjelpe deg med å ta et valg blant et stort utvalg av utstyr.
Trinn 4
Kjøp utstyr til produksjon av sjokolade. For forretninger, selv i små volumer, trenger du bord, kjøleskap, mikrobølgeovn, former og kjøkkenutstyr for ferdige produkter, en mikser og en blender.
Trinn 5
For et stort produksjonsvolum vil det være behov for spesielle møller (de maler og blander ingrediensene), conche-maskiner (de blander den oppvarmede sjokolademassen), en fettsmeltingskjele (smelter kakaosmør), en tempereringsmaskin, en kjøletunnel (det kjøler produktene veldig raskt). I tillegg er termostater og transportbånd for produktbevegelse tilgjengelig.
Trinn 6
Rekruttere ansatte til produksjon. Husk at alle ansatte må ha helseregistre. Ikke glem å signere en taushetsavtale for oppskrift og produksjonsdetaljer.
Trinn 7
Annonser virksomheten din. Dette vil hjelpe deg med å finne markeder hvis du ikke planlegger å åpne din egen butikk. Vurder å opprette et nettsted for din bedrift. Med den vil du ikke bare lage en annonse for deg selv, men også kunne selge sjokolade.
Trinn 8
Design produktemballasje. Bedre å bruke tjenestene til en designer og reklamespesialist. Emballasjen skal vise at produktet ditt er unikt.
